The use of didactic guides in the subject Chemistry II for in Agroindustrial Processes
Keywords:
didactic guides, Chemistry, engineering, agro-industrial processesAbstract
The teaching-learning process of the Chemistry II subject in the Agroindustrial Process Engineering career presents a high degree of difficulty, so preparing students who are in the second year is a complex task due to the limited number of hours of face-to-face classes, the insufficiencies in laboratories and the impossibility of having printed textbooks contextualized to this subject, this brings with it limitations in student learning. In order to solve these difficulties, didactic guides were prepared on topics I (Organic Compounds of Agroindustrial Interest), II (Biomolecules) and III (Cellular Metabolism). A descriptive research with a qualitative-quantitative approach was carried out at the Faculty of Agricultural Sciences of the University of Ciego de Ávila "Maximo Gómez Baez", during three academic years 2019-2021. Theoretical methods such as analytical-synthetic, inductive-deductive, systemic-structural-functional were used; and within the empirical ones, the documentary review, a survey of students and an interview with teachers stand out. The use of the didactic guides in the Chemical II subject of the Agroindustrial Process Engineering career was valued as very adequate by both the teachers and the students. In general, the latter showed a high degree of satisfaction. The final report of the Chemistry II subject showed satisfactory results in total promotion (100%) compared to the results achieved in the last two school years.
Keywords: didactic guides, teaching-learning process Chemistry II, engineering in agro-industrial processes.
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