Treinamento de competência em salas de aula invertidas para o projeto e administração de ciclos de menu e dietas.
Palavras-chave:
nutrição, dietética, competição, sala de aula viradaResumo
Com base nas deficiências identificadas nos estudantes de Nutrição e Dietética da Universidade Técnica de Babahoyo. Um procedimento é proposto para o treinamento de competências específicas para a concepção e administração de menus e ciclos de dieta utilizando o modelo de sala de aula invertida. A estrutura teórica das competências profissionais e a técnica metodológica da sala de aula invertida são avaliadas como um processo ativo centrado na aprendizagem do estudante, para ajudar a melhorar o processo de ensino-aprendizagem, a fim de treinar competências profissionais específicas. Foi utilizada uma pesquisa descritiva qualitativa, baseada nos métodos de análisesíntese, revisão de documentos e observação dos participantes. O procedimento foi desenvolvido de acordo com as características do processo de formação profissional do curso de graduação em Nutrição e Dietética e os estudos consultados sobre este assunto a nível nacional (Equador) e internacional. A definição das competências profissionais específicas relacionadas à programação dietética e seu caráter integrador na solução de problemas profissionais é a essência para a aplicação de um procedimento que integra a sala de aula invertida com o treinamento dessas competências.
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