Una alternativa para el fortalecimiento de la educación nutricional del estudiante de la carrera Licenciatura en Educación Química Industrial
Palabras clave:
educación nutricional, talleres reflexivos, Química de los Alimentos.Resumen
El objeto de la profesión del Licenciado en Educación Química Industrial, se concibe como un proceso conscientemente organizado de influencias educativas dirigido a la preparación integral del obrero competente, que tiene lugar en la integración institución educativa - entidad laboral - comunidad. Dentro de esa formación humanista se incluye la educación nutricional, como vía de una mejor salud y calidad de vida. El presente trabajo tiene como objetivo socializar los resultados de la incorporación en el currículo de la asignatura Química de los Alimentos y sus correspondientes talleres reflexivos, dirigidos a fortalecer la educación nutricional. Se aplicaron métodos de investigación teóricos, empíricos y estadístico-matemáticos. Los resultados alcanzados en la implementación de la propuesta muestran su factibilidad y pertinencia, revelándose también una gran aceptación en los estudiantes, dada su contribución a la formación del profesional.
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Derechos de autor 2022 Milagros Domitila Torres Cruz, Adelaida Durand Frómeta, Daniel Vega García
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