An alternative for the strengthening of the nutritional education of the student of the Bachelor's degree in Industrial Chemical Education
Keywords:
nutrition education, reflective workshops, Food Chemistry.Abstract
The object of the profession of the Graduate in Industrial Chemical Education, is conceived as a consciously organized process of educational influences aimed at the integral preparation of the competent worker, which takes place in the integration educational institution - labor entity - community. Within this humanist training, nutritional education is included, as a way of better health and quality of life. The present work aims to socialize the results of the incorporation into the curriculum of the subject Food Chemistry and its corresponding reflective workshops, aimed at strengthening nutrition education. Theoretical, empirical and statistical-mathematical research methods were applied. The results achieved in the implementation of the proposal show its feasibility and relevance, also revealing a great acceptance in the students, given its contribution to the training of the professional.
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Copyright (c) 2022 Milagros Domitila Torres Cruz, Adelaida Durand Frómeta, Daniel Vega García
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