An alternative for the strengthening of the nutritional education of the student of the Bachelor's degree in Industrial Chemical Education

Authors

  • Milagros Domitila Torres Cruz Universidad de Oriente
  • Adelaida Durand Frómeta Universidad de Oriente
  • Daniel Vega García Universidad de Oriente

Keywords:

nutrition education, reflective workshops, Food Chemistry.

Abstract

The object of the profession of the Graduate in Industrial Chemical Education, is conceived as a consciously organized process of educational influences aimed at the integral preparation of the competent worker, which takes place in the integration educational institution - labor entity - community. Within this humanist training, nutritional education is included, as a way of better health and quality of life. The present work aims to socialize the results of the incorporation into the curriculum of the subject Food Chemistry and its corresponding reflective workshops, aimed at strengthening nutrition education. Theoretical, empirical and statistical-mathematical research methods were applied. The results achieved in the implementation of the proposal show its feasibility and relevance, also revealing a great acceptance in the students, given its contribution to the training of the professional.

Author Biographies

Adelaida Durand Frómeta, Universidad de Oriente

Licenciada en Química, Master en Medicina Natural y Bioenergética, Profesora Auxiliar de la Facultad de Ingeniería Química y Agronomía, Universidad de Oriente.

Daniel Vega García, Universidad de Oriente

Licenciado en Química, Master en Medicina Natural y Bioenergética, Profesor Auxiliar de la Facultad de Ingeniería Química y Agronomía, Universidad de Oriente.

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2022-04-24 — Updated on 2022-04-25

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Torres Cruz, M. D., Durand Frómeta, A. ., & Vega García, D. . (2022). An alternative for the strengthening of the nutritional education of the student of the Bachelor’s degree in Industrial Chemical Education. Didáctica Y Educación ISSN 2224-2643, 13(2), 143–165. Retrieved from https://revistas.ult.edu.cu/index.php/didascalia/article/view/1326 (Original work published April 24, 2022)

Conference Proceedings Volume

Vol. 13 No. 2 (2022): Abril-Junio

Section

Artículos

ARK

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