Velásquez Paccha, K.G. , Medina Pinoargote, F.R. y Caicedo Hinojosa, L.A. 2022. Formación de competencias en aulas invertidas para el diseño y administración de ciclos de menú y dietas. Didáctica y Educación ISSN 2224-2643. 13, 5 (nov. 2022), 363–377.